27 März, 2023
Ipanema (alkoholfrei)
Dass alkoholfreie Cocktails keinesfalls langweilig sein müssen, das beweist die fruchtig-säuerliche Ipanema, die optisch und geschmacklich ein klein wenig einer Caipirinha ähnelt. Mit der Säure von Maracuja und frischen Limetten ist die sommerliche Erfrischung garantiert, ganz ohne Alkohol.
Bis auf die brasilianische Spirituose aus Zuckerrohr gleicht die Ipanema einer Caipirinha, weshalb sie von vielen auch als Virgin Caipi bezeichnet wird. Zermuddelte Limettenachtel, Rohrzucker und jede Menge Crushed Ice bilden die Basis. Anstelle von Cachaça treten bei diesem fantastischen Sommerdrink Maracujasaft und Ginger Ale. Und zu guter Letzt eine kleine Hommage an den Mojito in Form eines Minzzweiges.
Ipanema (alkoholfrei) – das Rezept
1
Portionen5
MinutenDein Display bleibt aktiv
Zutaten:
12 cl Ginger Ale
6 cl Maracujasaft
1 Limette (Bio)
2 BL Rohrzucker
Crushed Ice
- Deko:
1 Minzzweig
So geht’s:
- Die Limette achteln und in das Glas geben.
- Den Rohrzucker über die Limettenachtel geben und mit dem Muddler alles sorgfältig zerdrücken.
- Nun füllst du das Glas mit Crushed Ice auf und gießt Maracujasaft und Ginger Ale darüber.
- Zur Deko gibst du noch einen Minzzweig ins Glas. Fertig!
Unser Tipp:
- Verwende frisch gepressten Maracujasaft statt gekauften. Kerne und Fruchtfleisch dürfen gerne mit ins Glas für eine frische Optik. Zudem sind sie gesund. Eine kleine Scheibe kannst du als Deko beiseite legen und sie vor dem Servieren an den Glasrand stecken.
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Einkausliste
Ginger Ale
Limetten (Bio)
Rohrzucker (braun oder weiß)
- Glas:
Caipirinha*- oder Longdrink-Glas*
- Equipment:
Was bedeutet Ipanema auf Deutsch?
Ipanema ist übrigens auch ein bekannter Strand und Stadtteil in Rio de Janeiro. Man munkelt, der alkoholfreie Cocktail soll dort erfunden worden sein. In der Tupí-Sprache bedeutet Ipanema jedenfalls so viel wie “aufgewühltes Wasser” (y = Wasser; panema = aufgewühlt).
Ipanema – ein echter Virgin Drink
Im Vergleich zu manchen anderen Mocktails beinhaltet die Ipanema keine Ersatzspirituosen beziehungsweise alkoholfreien Gin, Schaumwein oder dergleichen. Somit erinnert der Drink geschmacklich nicht an Alkohol. Er eignet sich daher auch bestens als Cocktail für Kinder und absolute Antialkoholiker.
Natürlich lässt sich hinsichtlich der Süße noch variieren. Du kannst dazu sowohl weißen, wie auch braunen Rohrzucker verwenden. In Punkto Löslichkeit hat der weiße Rohzucker die Nase vorn. Doch das ist bei der Ipanema nicht zwingend das Kriterium, vor allem wenn man die Bedeutung des Namens kennt. Solltest du allerdings auf weniger löslichen Zucker setzen, empfehlen wir, den Drink mit einem Stirrer zu servieren.
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Einordnung: Virgins
Schlagwörter: alkoholfrei, fruchtig, säuerlich